Kroketi od lososa u termomiksu

Kako napraviti krokete od lososa u termomiksu. Recept koji ste čekali da jedete više ribe u svojoj prehrani na praktičan, lak, ukusan i jeftin način, idealan za djecu i starije osobe.

Kroketi od lososa u termomiksu

Kroketi od lososa u termomiksu

Kod kuće svi volimo ribu, pa je spremamo na razne načine i kad god nešto ostane napravimo nešto žetveni receptkako si ukusan kroketi od lososa. Osim toga, losos sadrži dobre masti i puno toga kolagen Que pomaže nam da održavamo kožu u dobrom stanju.

Autorglava
RezultatPoteškoćaLako

Recept za krokete od lososa u termomiksu

Prinosi20 porcija
Priprema30 minutaKuhanje30 minutaukupan1 hr

Sastojci za pravljenje kroketa od lososa u termomiksu

Za krokete od lososa
 50 grama ekstradjevičansko maslinovo ulje
 400 grama svježi losos bez kože i kostiju, nasjeckanili iste težine u isjeckanom kuhanom lososu
 1 riblji bujon kocku
 100 grama putera
 30 grama luka
 170 grama pšenično brašno
 800 grama punomasno mlekona sobnoj temperaturi
 1 dot mljeveni crni biber
 1 dot mljeveni muskatni oraščić
 ½ žličica soli
Za tijesto za krokete od lososa
 2 tučena jaja
 Mrvice hljeba
Pržiti
 Obilno ekstra djevičansko maslinovo uljeEVOO

Priprema kroketa od lososa u termomiksu

1

Ulje stavljamo u termomiks i zagrevamo ga 2 minuta na 120ºC brzinom 1.

2

Kada se zagrije, dodajte riblji temeljac i lososa, sve pržite 4 minute na 120ºC obrnutim okretanjem i brzinom 1. Prelijte preko korpe i ocijedite u činiji, također očuvajući tekućinu koju pusti.

3

Bez pranja čaše, dodajte puter i luk, isjeckajte 2 sekunde brzinom 5 i pržite 3 minute na 120ºC brzinom 1.

4

Dodajte tečnost od kuvanja lososa zajedno sa pšeničnim brašnom i sve pržite 3 minuta na 120ºC na brzini 2.

5

Dodajte mlijeko sobne temperature, sol, biber i muškatni oraščić, miješajući sve 10 sekundi na brzini 6.

6

Dodajte 2 supene kašike rezervisanog lososa u smesu i programirajte 8 minuta na 100ºC brzinom 4. Proverite nivo soli i korigirajte ako želite, dodajući još malo vremena mešanja bez temperature na istoj brzini 4. Sipajte u veliku posudu i Ostavite smjesu da odstoji oko 5 minuta.

7

Dodajte ostatak lososa i miješajte lopaticom umotavajućim pokretima, tako da bude komadića.

8

Ostavite posudu u frižideru sa prozirnom folijom koja dodiruje testo da se ne pravi korica i ostavite da odstoji najmanje 8 sati da dobro odmori pre oblikovanja i prženja kroketa.

Sastavljanje i prženje kroketa od lososa
9

Kada se tijesto jako ohladi, formiramo krokete i prvo ih propasiramo kroz razmućeno jaje, a zatim kroz prezle. Rezervišemo ih na tanjiru bez dodirivanja.

10

Zagrijte dosta ulja i pržite ih po nekoliko ali ostavljajući razmak između njih, okrenite ih da ravnomjerno porumene i ocijedite na upijajućem kuhinjskom papiru. Poslužite veoma vruće.

Savjeti za savršene krokete

Jedan od glavnih trikova da kroketi ispadnu savršeni je to testo mora biti odmorno i hladno kada ih prze tako da je idealno pripremajte ih iz dana u dan, tako da ce tijesto odmarati cijelu noc u frizideru i ostaje samo da im damo odgovarajuci oblik, napravimo tijesto i pržite ih na jako zagrijanom ulju, ali ih nikada ne koristite.

 

Podijelite ovaj recept kako biste me motivirali da i dalje pravim ukusna jela za vas. ❤️ 

Sastojci

Za krokete od lososa
 50 grama ekstradjevičansko maslinovo ulje
 400 grama svježi losos bez kože i kostiju, nasjeckanili iste težine u isjeckanom kuhanom lososu
 1 riblji bujon kocku
 100 grama putera
 30 grama luka
 170 grama pšenično brašno
 800 grama punomasno mlekona sobnoj temperaturi
 1 dot mljeveni crni biber
 1 dot mljeveni muskatni oraščić
 ½ žličica soli
Za tijesto za krokete od lososa
 2 tučena jaja
 Mrvice hljeba
Pržiti
 Obilno ekstra djevičansko maslinovo uljeEVOO

Upute

1

Ulje stavljamo u termomiks i zagrevamo ga 2 minuta na 120ºC brzinom 1.

2

Kada se zagrije, dodajte riblji temeljac i lososa, sve pržite 4 minute na 120ºC obrnutim okretanjem i brzinom 1. Prelijte preko korpe i ocijedite u činiji, također očuvajući tekućinu koju pusti.

3

Bez pranja čaše, dodajte puter i luk, isjeckajte 2 sekunde brzinom 5 i pržite 3 minute na 120ºC brzinom 1.

4

Dodajte tečnost od kuvanja lososa zajedno sa pšeničnim brašnom i sve pržite 3 minuta na 120ºC na brzini 2.

5

Dodajte mlijeko sobne temperature, sol, biber i muškatni oraščić, miješajući sve 10 sekundi na brzini 6.

6

Dodajte 2 supene kašike rezervisanog lososa u smesu i programirajte 8 minuta na 100ºC brzinom 4. Proverite nivo soli i korigirajte ako želite, dodajući još malo vremena mešanja bez temperature na istoj brzini 4. Sipajte u veliku posudu i Ostavite smjesu da odstoji oko 5 minuta.

7

Dodajte ostatak lososa i miješajte lopaticom umotavajućim pokretima, tako da bude komadića.

8

Ostavite posudu u frižideru sa prozirnom folijom koja dodiruje testo da se ne pravi korica i ostavite da odstoji najmanje 8 sati da dobro odmori pre oblikovanja i prženja kroketa.

Sastavljanje i prženje kroketa od lososa
9

Kada se tijesto jako ohladi, formiramo krokete i prvo ih propasiramo kroz razmućeno jaje, a zatim kroz prezle. Rezervišemo ih na tanjiru bez dodirivanja.

10

Zagrijte dosta ulja i pržite ih po nekoliko ali ostavljajući razmak između njih, okrenite ih da ravnomjerno porumene i ocijedite na upijajućem kuhinjskom papiru. Poslužite veoma vruće.

Kroketi od lososa u termomiksu

Ostavite odgovor

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *